Copyright © 2021 loigiaihay.com
Từ điển Hoá 12| Các dạng bài tập Hoá 12
Carbohydrate - Từ điển môn Hoá 12
Carbohydrate - Từ điển môn Hoá 12 So sánh tính chất hoá học của saccharose và maltose - Hoá 12
1. Tính chất hoá học chung
+ Tính chất polyalcohol: saccharose và maltose hoà tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam.
2C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H21O11)2Cu + 2 H2O
+ Phản ứng thuỷ phân trong môi trường acid
- Saccharose thuỷ phân trong môi trường acid tạo glucose và fructose:
- Maltose thuỷ phân trong môi trường acid tạo glucose:
2. Cách làm bài tập thuỷ phân disaccharide
* Thuỷ phân saccharose rồi lấy sản phẩm tráng gương => 1C12H22O11 → 4Ag
* Thuỷ phân không hoàn toàn maltose rồi lấy sản phẩm tráng gương → 6Ag vì maltose và glucose đều có phản ứng tráng bạc.
