Lý thuyết Hợp chất carbonyl - Hóa học 11 - Kết nối tri thức


- Hợp chất carbonyl là các hợp chất hữu cơ trong phân tử có chứa nhóm chức carbonyl. - Nhóm chức carbonyl có trong aldehyde, ketone…

I. Khái niệm, danh pháp

1. Khái niệm

- Hợp chất carbonyl là các hợp chất hữu cơ trong phân tử có chứa nhóm chức carbonyl.

- Nhóm chức carbonyl có trong aldehyde, ketone…

+ Aldehyde là hợp chất hữu cơ có nhóm –CHO liên kết với nguyên tử carbon hoặc nguyên tử hydrogen.

+ Ketone là hợp chất hữu cơ có nhóm C=O liên kết với hai gốc hydrocarbon.

2. Danh pháp

a, Danh pháp thay thế

Tên aldehyde = Tên hydrocarbon + al.

Tên ketone = Tên hydrocarbon + bị trí nhóm C=O + one.

b, Tên gọi thông thường

HCHO: aldehyde fomic.

CH3CHO: aldehyde acetic.

C6H5CHO: aldehyde benzoic.

CH3COCH3: acetone.

II. Đặc điểm cấu tạo

- Liên kết đôi C=O phân cực về phía nguyên tử oxygen.

III. Tính chất vật lí

- Nhiệt độ sôi, nhiệt độ nóng chảy cao hơn hydrocarbon.

- Trạng thái: khí và lỏng.

- Độ tan trong nước: Tan tốt trong nước (mạch carbon ngắn), số C tăng thì độ tan giảm.

IV. Tính chất hóa học

1. Phản ứng khử

- Aldehyde bị khử thành alcohol bậc I.

VD: CH3CH=O + 2[H] → CH3CH2OH

- Ketone bị khử tạo thành alcohol bậc II.

CH3-CO-CH3 + 2[H] → CH3-CH(CO)-CH3

2. Phản ứng oxi hóa aldehyde

a, Oxi hóa aldehyde bởi nước bromie

RCOH + Br2 + H2O → RCOOH + 2HBr

VD: CH3CHO + Br2 + H2O → CH3COOH + 2HBr

b, Oxi hóa aldehyde bởi thuốc thử Tollens

RCHO + 2[Ag(NH3)2]OH → RCOONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O

VD: CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]OH → CH3COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O

c, Oxi hóa aldehyde bằng copper(II) hydroxide

- Hiện tượng: Xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch (Cu2O).

RCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → RCOONa + Cu2O + 3H2O

3. Phản ứng cộng (+HCN)

 

VD:

4. Phản ứng tạo iodoform

VD:

V. Ứng dụng

 

VI. Điều chế

- Phương pháp: oxi hóa các hydrocarbon, oxi hóa ethylene thành acetaldehyde, oxi hóa cumene thành acetone.

SƠ ĐỒ TƯ DUY

 

Bình chọn:
4.9 trên 7 phiếu

Luyện Bài Tập Trắc nghiệm Hóa lớp 11 - Kết nối tri thức - Xem ngay

Tham Gia Group Dành Cho 2K8 Chia Sẻ, Trao Đổi Tài Liệu Miễn Phí