Hóa 11, giải hóa lớp 11 kết nối tri thức với cuộc sống

Lý thuyết Đại cương về hóa học hữu cơ - Hóa học 11 - Kết nối tri thức

- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của carbon (trừ một số chất như: carbon monoxide, carbon dioxide, muối carbonate, muối carbonate, cyanide, carbide…) - Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.

I. Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

1. Khái niệm

- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của carbon (trừ một số chất như: carbon monoxide, carbon dioxide, muối carbonate, muối hydrocarbonate, cyanide, carbide…)

- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.

2. Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ

- Thành phần phân tử nhất thiết phải chứ nguyên tố carbon.

- Liên kết chủ yếu là liên kết cộng hóa trị.

- Nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp.

- Dễ cháy, kèm bền với nhiệt.

- Phản ứng xảy ra chậm, nhiều hướng và tạo ra nhiều sản phẩm.

II. Phân loại hợp chất hữu cơ

- Có thể chia thành hai loại:

+ Hydrocarbon. VD: CH₄, C₂H₂,…

+ Dẫn xuất hydrocarbon: C₂H₅OH, C₂H₅Cl…

III. Nhóm chức trong phân tử hợp chất hữu cơ

1. Khái niệm

- Nhóm chức là nguyên tử hoặc nhóm nguyên tử trong phân tử gây ra những tính chất hóa học đặc trưng của hợp chất hữu cơ.

2. Một số loại nhóm chức cơ bản

Loại hợp chất	Nhóm chức	Ví dụ
Dẫn xuất halogen	-X(F, Cl, Br, I)	CH₃Cl
Alcohol	-OH	CH₃OH
Aldehyde	-CHO	CH₃CHO
Ketone	C=O	CH₃COCH₃
Carboxylic acid	-COOH	CH₃COOH
Ester	-COO-	CH₃COOCH₃
Amine	-NH₂	CH₃NH₂
Ether	-O-	CH₃OCH₃