Câu hỏi
Cho các phát biểu sau:
(1) Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
(2) Chất béo nhẹ hơn nước, tan được trong nước nóng và trong các dung môi hữu cơ như benzen, hexan, clorofom, ...
(3) Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm thu được xà phòng do đó phản ứng này được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
(4) Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
Số phát biểu đúng là
- A 1
- B 2
- C 3
- D 4
Phương pháp giải:
Dựa vào lý thuyết về chất béo.
Lời giải chi tiết:
(1) Đúng
(2) Sai. Vì chất béo không tan trong nước
(3) Sai. Do chỉ có phản ứng thủy phân chất béo mới sinh ra xà phòng
(4) Sai. Do dầu ăn là chất béo gồm có các nguyên tố C, H, O còn mỡ bôi trơn là hỗn hợp các ankan chỉ chứa C, H
Đáp án A
Câu hỏi trước
