Phương pháp giải:

Bảo toàn khối lượng tính được khối lượng của chất béo. Bảo toàn nguyên tố O suy ra số mol O trong chất béo. Từ đó suy đó số mol chất béo. Tính được số mol NaOH tham gia phản ứng và áp dụng bảo toàn khối lượng suy ra khối lượng muối.

Lời giải chi tiết:

Bảo toàn khối lượng m = 1,14.44+ 1,06.18 – 1,61.32 = 17,72 g

Bảo toàn nguyên tố O suy ra n_O (chất béo) = 2.1,14+1,06 – 1,61.2=0,12 mol

Suy ra n_{chất béo} = 0,12/6 = 0,02 mol

n_NaOH = 3.n_{chất béo} =0,06 mol, n_Glixerol =0,02 mol

Áp dụng bảo toàn khối lượng: m_muối = 17,72+0,06.40 – 0,02.92=18,28 gam

Suy ra nếu cho 7,088 gam chất béo tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì khối lượng muối tạo thành là 7,312 gam

Đáp án A