Cấu tạo và phân loại alcohol - Hoá 11

- Alcohol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử chứa nhóm hydroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon no.

Điều kiện tồn tại của alcohol: Nhóm -OH phải gắn vào nguyên tử C_no, mỗi C gắn tối đa 1 -OH.

Công thức tổng quát: R(OH)_a hoặc C_nH_2n+2-2kO_a (a là số nhóm OH, n là số nguyên tử cacbon, n ≥ a ≥ 1)

(a) Alcohol no, đơn chức, mạch hở (k = 0, a = 1): C_nH_2n+1OH (n ≥ 1)

(b) Alcohol đa chức (polyalcohol): C₂H₄(OH)₂, C₃H₅(OH)₃, …

- Bậc alcohol là bậc của nguyên tử carbon liên kết với nhóm -OH.