Câu hỏi
Phương pháp chuyển hóa triglixerit lỏng thành triglixerit rắn (tạo bơ nhân tạo) là:
- A Hạ nhiệt độ thật nhanh để hóa rắn triglixerit
- B Thủy phân chất béo trong môi trường axit
- C Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm
- D Hidro hóa trglixerit lỏng thành triglixerit rắn
Lời giải chi tiết:
Đáp án D
Câu hỏi trước
