Đề bài
Cho các protein sau: keratin (có ở tóc, móng); collagen (có ở da, sụn); myosin (có ở cơ bắp); hemoglobin (có ở máu) và albumin (có ở lòng trắng trứng). Có bao nhiêu protein có thể tan được trong nước tạo dung dịch keo?
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất vật lí của protein.
Lời giải của GV Loigiaihay.com
Albumin, hemoglobin khi tan trong nước tạo dung dịch keo.
Xem thêm : SBT Hóa 12 - Kết nối tri thức
