Bài 5. Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn trang 40, 41, 42, 43 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức

Theo em, để tính toán chính xác chi phí cho một bữa theo thực đơn cho trước cần làm như thế nào?

Lựa chọn câu để xem lời giải nhanh hơn

Câu hỏi tr40 KĐ

Trả lời câu hỏi Khởi động trang 40 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức

Theo em, để tính toán chính xác chi phí cho một bữa theo thực đơn cho trước cần làm như thế nào?

Phương pháp giải:

Tìm hiểu và vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

Để tính toán chính xác chi phí cho một bữa theo thực đơn cho trước, cần thực hiện các bước sau:

1. Xác định các nguyên liệu và thành phần cần sử dụng cho mỗi món trong thực đơn.

2. Đánh giá giá thành của mỗi nguyên liệu và thành phần dựa trên giá thị trường hoặc giá nhập khẩu (nếu cần).

3. Tính toán số lượng cần sử dụng cho mỗi nguyên liệu và thành phần, dựa trên số lượng khách dự kiến hoặc số phần cần chuẩn bị.

4. Tính tổng chi phí cho mỗi món bằng cách nhân số lượng cần sử dụng với giá thành của từng nguyên liệu và thành phần.

5. Tổng hợp tổng chi phí của tất cả các món trong thực đơn để có tổng chi phí cho bữa ăn đó.

Câu hỏi tr43 VD

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 43 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức

Tính toán chi phí một bữa cơm gia đình có bốn thành viên gồm: bố (50 tuổi), mẹ (45 tuổi), con gái (18 tuổi), con trai (12 tuổi) với thực đơn một bữa ăn như sau:

Phương pháp giải:

Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

STT	Tên món	Thực phẩm	Đơn vị tính	Số lượng				Tổng	Đơn giá (Trên 100g/ml)
STT	Tên món	Thực phẩm	Đơn vị tính	Bố	Mẹ	Con gái	Con trai	Tổng	Đơn giá (Trên 100g/ml)	Thành tiền
1	Cơm	Gạo	g	150	100	150	160	560	900 ₫	5,040 ₫
2	Thịt lợn xào măng	Thịt lợn vai	g	60	50	60	40	210	12,000 ₫	25,200 ₫
3	Thịt lợn xào măng	Măng	g	100	80	100	70	350	4,000 ₫	14,000 ₫
4	Tôm hấp	Tôm biển	g	60	50	50	100	260	25,000 ₫	65,000 ₫
5	Rau muống luộc	Rau muống	g	150	200	200	200	750	500 ₫	3,750 ₫
6	Ổi	ổi	g	150	150	150	200	650	3,000 ₫	19,500 ₫
7	Sữa	Sữa bò	ml			200	200	400	6,000 ₫	24,000 ₫
	Tổng tiền									156,490 ₫

Bình luận

Chia sẻ

Bình chọn:

4.9 trên 7 phiếu

Bài tiếp theo

Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt trang 44, 45, 46, 47, 48, 49 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức
Quan sát Hình 6.1 và cho biết cách chế biến món ăn được thể hiện trong hình. Nhiệt độ có tác dụng gì trong chế biến thực phẩm? Ở gia đình em thường chế biến món ăn theo cách nào?
Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt trang 59, 60, 61, 62, 63, 64 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức
Quan sát Hình 7.1, hãy kể tên một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến mà em đã có dịp dùng trong các bữa cơm, bữa cỗ hoặc bữa tiệc.
Ôn tập chương 2 trang 65, 66 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức
Trong các tình huống sau đây, những tình huống nào đang tiềm ẩn nguy cơ gây mất an toàn lao động trong chế biến thực phẩm? Hãy đưa ra các biện pháp khắc phục tình trạng đó.
Bài 4. An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm trang 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức
Quan sát Hình 4.1 và cho biết, người lao động đang sử dụng những trang bị bảo hộ gì trong quá trình chế biến thực phẩm?