Câu hỏi
Trong bảo quản nông sản, nếu quá trình hô hấp ở nông sản diễn ra mạnh mẽ thì sẽ gây nên những tác hại nào sau đây?
(1) Làm nhiệt độ của nông sản giảm, kích thích hô hấp và hoạt động phân hủy của vi sinh vật tăng.
(2) Quá trình phân giải các hợp chất hữu cơ trong nông sản diễn ra mạnh và làm tiêu hao chất hữu cơ của nông sản.
(3) Làm giảm lượng CO2, tích tụ O2 gây hô hấp yếm khí và sẽ phân hủy nhanh chóng các chất hữu cơ trong nông sản.
(4) Làm tăng độ ẩm của nông sản, hô hấp của nông sản tăng, vi sinh vật phân hủy hoạt động mạnh hơn.
- A (1), (3).
- B (2), (4).
- C (1), (4).
- D (2), (3).
Lời giải chi tiết:
Hô hấp mạnh ở nông sản làm
+ giảm số lượng, chất lượng các chất hữu cơ trong nông sản (2)
+ tăng độ ẩm, nhiệt độ thích hợp cho hô hấp, VSV phân giải (4)
Chọn B
Câu hỏi trước
