Câu hỏi
Cho các nhận định về ảnh hưởng của hô hấp lên quá trình bảo quản nông sản, thực phẩm:
I. Hô hấp làm tiêu hao chất hữu cơ của đối tượng bảo quản.
II. Hô hấp làm nhiệt độ môi trường bảo quản tăng.
III. Hô hấp không làm thay đổi khối lượng và chất lượng nông sản, thực phẩm.
IV. Hô hấp làm tăng độ ẩm, thay đổi thành phần khí tăng CO2 , giảm O2 trong môi trường bảo quản.
Số nhận định đúng là:
- A 1
- B 2
- C 3
- D 4
Lời giải chi tiết:
Xét các nhận định.
I đúng, vì nguyên liệu chính của hô hấp là glucose
II đúng, hô hấp tạo ra nhiệt lượng.
III sai vì hô hấp làm tiêu hao chất hữu cơ của đối tượng bảo quản.
IV đúng, hô hấp làm tăng độ ẩm và CO2 giảm O2.
Chọn C
Câu hỏi trước
