Câu hỏi
Cho các nhận định về ảnh hưởng của hô hấp lên quá trình bảo quản nông sản, thực phẩm
I. Hô hấp làm tiêu hao chất hữu cơ của đối tượng bảo quản.
II. Hô hấp làm nhiệt độ môi trường bảo quản tăng.
III. Hô hấp làm tăng độ ẩm, thay đổi thành phần khí trong môi trường bảo quản.
IV. Hô hấp không làm thay đổi khối lượng, chất lượng nông sản, thực phẩm.
Số nhận định đúng là:
- A 3
- B 4
- C 2
- D 1
Lời giải chi tiết:
Xét các nhận định.
I đúng, vì nguyên liệu chính của hô hấp là glucose
II đúng, hô hấp tạo ra nhiệt lượng.
III đúng, hô hấp làm tăng độ ẩm và CO2 giảm O2.
IV sai vì hô hấp làm tiêu hao chất hữu cơ của đối tượng bảo quản.
Chọn A
Câu hỏi trước
