Lipid có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Hình bên giới thiệu một số thực phẩm cung cấp lipid cho cơ thể. Chất béo có cấu tạo và tính chất gì? Lipid có phải là chất béo không?
Dựa vào hình ảnh 
Chất béo có cấu tạo tổng quát: (RCOO)3C3H5 và có tính chất của hợp chất ester.
Lipid là một chất béo
Các bài tập cùng chuyên đề
Dầu thực vật và mỡ động vật là loại lipid được sử dụng phổ biến hằng ngày để chế biến thực phẩm. Vai trò của chúng trong cơ thể sinh vật là gì? Tại sao tùy theo độ tuổi, cơ thể cần được cung cấp một lượng dầu và mỡ phù hợp? Lipid còn có những ứng dụng gì khác?
Đặc trưng tính chất vật lí của lipid là gì?
Có những loại lipid điển hình nào và vai trò chính của mỗi loại ở sinh vật là gì?
Trong tự nhiên lipid có ở đâu?
Lipid tan được trong các dung môi nào sau đây: nước, dầu hỏa, benzene?
Lipid tham gia cấu tạo nên bộ phận nào của tế bào?
Quan sát các hình 25.3 và 25.4, nêu nhận xét về khả năng hòa tan của chất béo trong nước, xăng
Hãy liệt kê một số thực phẩm cung cấp lipid cho con người.
Vì sao cần phải đảm bảo đủ lượng lipid cho cơ thể?
Lipid là:
Loại nào sau đây có trong mỡ động vật
Dãy thực phẩm nào sau đây cung cấp lipid cho con người
Y là một loại chất béo ở thể rắn, dạng kết tinh, màu trắng, có khối lượng phân tử bằng 890 amu. Tìm hiểu qua tài liệu học tập, em hãy cho biết Y có thể điều chế từ acid béo nào và nêu một số ứng dụng quan trọng của Y.
X là chất béo đơn giản có khối lượng phân tử bằng 806 amu. Hãy viết công thức cấu tạo thu gọn của X và liệt kê một số loại chất béo trong tự nhiên có chứa X.
Hãy giới thiệu một số chất béo có thể dùng để sản xuất xà phòng mà em biết. Để tạo ra 306 g xà phòng thì cần tối thiểu bao nhiêu gam tristearin và bao nhiêu gam NaOH? Biết hiệu suất của phản ứng đạt 95%.
Hoàn thành các câu sau đây bằng cách điền những cụm từ thích hợp vào chỗ trống
a) Chất béo có thành phần nguyên tố gồm (1) ..., nên chất béo thuộc loại (2) ...
b) Chất béo (3) ... được trong nước nhưng (4) ... được trong xăng, dầu hỏa
c) Khi đun nóng chất béo với dung dịch sodium hydroxide sẽ thu được (5) ... và (6) ...
d) Lipid là những hợp chất hữu cơ phức tạp, gồm những chất: (7) ...
e) Lipid cung cấp và tích lũy (8) ... cho cơ thể, lipid hòa tan được các vitamin (9) ...
g) Một số quốc gia (Hoa Kì, Úc, ...) tái chế dầu thực vật đã qua sử dụng để (10) ...
Phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai trong các phát biểu sau đây?
a) Các chất béo đều là chất rắn không tan trong nước
b) Chất béo không tan trong nước, nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ
c) Dầu ăn và dầu bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố
d) Chất béo là ester của glycerol với các acid
Cho các nhận định sau:
(a) Các chất béo lỏng đều có nguồn gốc từ dầu thực vật
(b) Chất béo rắn đều có nguồn gốc từ động vật
(c) Có thể dùng xăng để làm sạch vết dầu ăn bám trên quần áo
(d) Xà phòng có thể được sản xuất tại nhà từ dầu dừa
(e) Chất béo là chất lỏng hoặc rắn, nhẹ hơn nước, không tan trong nước và phản ứng được với dung dịch NaOH ở nhiệt độ thường
Số nhận định đúng là
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5
Mẫu chất nào sau đây không chứa chất béo?
A. Dầu dừa
B. Mỡ gà
C. Dầu hỏa
D. Mỡ lợn
Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Chất béo là hydrocarbon mạch hở, không phân nhánh
B. Sáp ong là một loại chất béo tự nhiên
C. Lipid ở dạng rắn là mỡ động vật
D. Chất béo lỏng là một số dầu thực vật, dầu động vật
Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Lipid là chất béo
B. Lipid là tên gọi chung cho mỡ động vật, dầu thực vật.
C. Lipid là sản phẩm của phản ứng ester hóa giữa glycerol và các acid béo
D. Lipid là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng tan tốt trong xăng, benzene, ...
Lipid tan được trong
A. nước và xăng. B. dung dịch muối ăn và dầu hỏa.
C. xăng, dầu hỏa, benzene. D. nước và benzene.
Lipid là hợp chất hữu cơ
A. có trong động vật và không có trong thực vật.
B. có trong thực vật và không có trong động vật.
C. không có trong động vật, thực vật.
D. có trong động vật và thực vật.
Lipid là một nhóm các hợp chất hữu cơ phong phú, bao gồm chất béo (dầu và mỡ động thực vật), dầu, steroid và phospholipid. Chúng không tan trong nước nhưng tan được trong các dung môi hữu cơ. Lipid đóng một vai trò quan trọng tỏng cơ thể, từ việc là thành phần cấu trúc của màng tế bào đến việc là nguồn dự trữ năng lượng. Một phân tử chất béo đơn giản có thể được biểu diễn bằng công thức (R – COO)3C3H5, với R đại diện cho gốc hydrocarbon. Chất béo không chỉ cung cấp năng lượng mà còn tham gia vào quá trình xà phòng hóa, trong đó chất béo phản ứng với kiềm tạo glycerol và muối của acid béo.
Câu 1. Lipid tham gia vào những quá trình nào trong cơ thể?
A. Chỉ dự trữ năng lượng.
B. Chỉ cấu tạo màng tế bào.
C. Dự trữ năng lượng và cấu tạo màng tế bào.
D. Cung cấp oxygen cho tế bào.
Lipid là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, …(1)… trong nước, …(2)… được trong một số dung môi hữu cơ như: xăng, dầu hỏa,…Các cụm từ phù hợp với các khoảng trống (1) và (2) lần lượt là:
A. “không tan” và “nhưng tan” B. “tan” và “nhưng không tan”
C. “không tan” và “cũng không tan” D. “tan” và “đồng thời tan”.
Có những loại lipid điển hình nào và vai trò chính của mỗi loại ở sinh vật là gì?
Đặc trưng tính chất vật lí của lipid là gì?
Một trong những điểm khác nhau của protein so với lipid và glucose là
Hãy chọn nhận định đúng:
