Tại sao khi ủ các loại quả chín có chứa đường glucose như nho, táo, mơ, mận,… ở điều kiện thích hợp, sau một thời gian thì thu được nước quả có mùi đặc trưng của ethylic alcohol?
Dựa vào cách điều chế ethylic alcohol
Vì trong các loại của chín có chứa đường glucose, khi ủ các loại quả xảy ra quá trình lên men tạo ethylic alcohol.
Các bài tập cùng chuyên đề
Chuẩn bị: ethylic alcohol (có thể dung cồn 96o), bát sứ, que đóm.
Tiến hành: Lấy khoảng 1 mL ethylic alcohol (chú ý không lấy nhiều hơn) cho vào bát sứ và dùng que đóm dài để đốt cháy ethylic alcohol.
Thực hiện yêu cầu và trả lời các câu hỏi sau:
1. Nhận xét về màu sắc ngọn lửa. Dựa vào dấu hiệu nào để nhận biết phản ứng đốt cháy ethylic alcohol là phản ứng tỏa nhiệt
2. Khi đốt cháy, ethylic alcohol đã phản ứng với chất nào trong không khí? Dự đoạn sản phẩm tạo thành và viết phương trình hóa học của phản ứng
Ethylic alcohol dễ cháy nên cần lưu ý gì khi sử dụng ethylic alcohol?
Ethylic alcohol được dùng làm nhiên liệu trong đèn cồn,… hoặc phối trộn với xăng làm nhiên liệu cho động cơ đốt trong (xe máy, ô tô,…) Ứng dụng này dựa vào tính chất nào của ethylic alcohol.
Chuẩn bị: ethylic alcohol tuyệt đối, kim loại natri, ống nghiệm, panh
Tiến hành: Cho khoảng 5mL ethylic alcohol tuyệt đối vào ống nghiệm. Sau đó, dùng panh kẹp một mẩu natri bằng hạt ngô đưa vào ống nghiệm
Thực hiện yêu cầu sau:
Quan sát và mô tả hiện tượng xảy ra. Viết phương trình hóa học để giải thích, biết rằng nguyên tử hydrogen trong nhóm – OH của phân tử ethylic alcohol được thay thế bằng nguyên tử natri.
Trong số các chất sau: CH3 – CH3; CH2=CH2; CH3 – OH; CH3 – CH2 – OH; chất nào tác dụng được với Na? Viết phương trình hóa học của phản ứng
Em hãy tìm hiểu các nguồn nguyên liệu ở địa phương có thể sử dụng để sản xuất ethylic alcohol.
Dựa vào sơ đồ Hình 26.5 và tìm hiểu thông tin trên sách, báo, internet, em hãy trình bày các ứng dụng của ethylic alcohol và cho biết các ứng dụng đó dựa vào tính chất gì của ethylic alcohol.
Em hãy tìm hiểu thông tin trên sách, báo, internet và trình bày về tác hại của việc lạm dụng rượu, bia theo dàn ý sau:
1. Kể tên một số loại bệnh có nguyên nhân từ việc lạm dụng rượu bia, đồ uống có cồn
2. Học sinh có được sử dụng rượu, bia, đồ uống có cồn không? Tại sao?
3. Viết một câu thông điệp vận động mọi người trong cộng đồng không sử dụng rượu bia khi tham gia giao thông.
Những chất nào sau đây phản ứng được với Na?
a) CH3 – OH
b) CH3 – CH2 – CH3
c) CH3 – CH2 – CH2 – OH
d) H2O
Viết các phương trình hóa học minh họa.
Chuẩn bị
Dụng cụ: ống nghiệm, giá thí nghiệm, ống hút nhỏ giọt
Hóa chất: C2H5OH, Na
Tiến hành thí nghiệm và thảo luận
Lắp ống nghiệm vào giá thí nghiệm, cho vào ống nghiệm khoảng 4 mol ethylic alcohol. Cắt lấy một mẩu nhỏ Na (cỡ hạt đậu xanh) cho vào ống nghiệm trên.
Quan sát thí nghiệm, mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra.
Rượu uống thường được làm từ nguyên liệu gạo, ngô, sắn,… Tìm hiểu cách làm rượu uống từ một trong những nguyên liệu trên.
Ethylic alcohol được sử dụng làm nhiên liệu vì khi cháy tỏa ra nhiều nhiệt. Biết 1 mol ethylic alcohol cháy hoàn toàn sẽ tỏa ra 1368 kJ. Tính nhiệt lượng tỏa ra khi đốt cháy 9,2 gam ethylic alcohol.
Một số quốc gia đang tích cực sử dụng C2H5OH được sản xuất từ nguồn nguyên liệu sinh học để pha trộn vào xăng làm nhiên liệu sinh học (như xăng E5, E10,…). Trong mỗi lít xăng E10 có chứa 0,1 lít C2H5OH. Nếu một quốc gia mỗi ngày tiêu thụ 10 triệu lít xăng E10, thì trong 1 tháng (30 ngày) đã có bao nhiêu lít C2H5OH được sử dụng làm nhiên liệu?
Những chất nào sau đây có phản ứng với Na
(1) CH3 – OH (2) CH2 = CH2 (3) CH3 – CH2 – CH2 – OH
(4) CH3 – CH3 (5) CH3 – CH2 – OH
Em hãy cho biết thêm một số tác hại khi làm dụng rượu bia
Hãy cho biết thêm một số ứng dụng của ethylic alcohol.
Theo em, ethylic alcohol dùng để sản xuất đồ uống có cồn sẽ được điều chế theo cách nào?
Nêu hiện tượng của Thí nghiệm 2
Nêu hiện tượng ở Thí nghiệm 1 và cho biết vì sao ethylic alcohol được sử dụng làm nhiên liệu.
Hiện nay, ở Việt Nam xăng E5 RON92 (còn gọi là xăng sinh học E5) là hỗn hợp thu được khi trộn xăng RON92 với cồn sinh học có thành phần chủ yếu là chất (X). Tên gọi của (X) là
Xăng E5 chứa 5% thể tích ethanol hiện đang được sử dụng phổ biến ở nước ta để thay thế một phần xăng thông thường. Một người đi xe máy mua 2 L xăng E5 để đổ vào bình chứa nhiên liệu. Thể tích ethanol có trong lượng xăng trên là
Khối lượng riêng của C2H5OH nguyên chất là 0,789 gam/mL. Khối lượng của C2H5OH nguyên chất trong 5 lít rượu gạo độ cồn 30o là
Phản ứng nào sau đây thể hiện tính chất hóa học của ethylic alcohol với sodium
Khi đốt cháy một lượng nhỏ ethylic alcohol bằng oxygen trong không khí, ngọn lửa có màu
Ethylic alcohol cháy theo phương trình phản ứng:
Hệ số cân bằng của phương trình lần lượt là:
Ethylic alcohol được điều chế từ nguồn nào sau đây?
Ethylic alcohol được sử dụng làm nhiên liệu vì khi cháy tỏa ra nhiều nhiệt. Biết 1 mol ethylic alcohol cháy hoàn toàn sẽ tỏa ra 1368 kJ. Lượng nhiệt tỏa ra khi đốt cháy 9,2 gam ethylic alcohol là:
Biết khối lượng riêng của C2H5OH là 0,789g/ml, khi đó khối lượng glucose cần để điều chế 1 lít dung dịch ethylic alcohol 40o với hiệu suất 80% là bao nhiêu? Biết M glucose = 180 amu và tỉ lệ mol glucose và ethylic alcohol là 1:2.
a) Ethylic alcohol được điều chế bằng phương pháp lên men từ tinh bột. Thục hiện lên men 16,2 gam tinh bột thu được 5,52 gam ethylic alcohol nguyên chất. Hiệu suất quá trình lên men là h%, xác định giá trị của h.
b) Phương pháp thủy luyện dùng để tách các kim loại yếu ra khỏi dung dịch muối tương ứng. Khi cho 5,6 gam bột Fe phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO3 dư, sau phản ưng thu được m gam Ag . Xác định giá trị của m .
c) Cho lượng dư khí carbon monoxide tác dụng với 3,2 gam iron (III) oxide trong điều kiện nung nóng, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam iron. Xác định giá trị của m .
d) Một loại bình gas được sử dụng trong gia đình có chứa hỗn hợp gồm 0,044 kg propane 0,058 kg butane. Biết rằng nhiệt lượng tương ứng sinh ra khi đốt cháy 1 mol mỗi chất propane và butane lần lượt là 2220 kJ và 2878 kJ . Khi đốt cháy hết lượng gas có trong bình gas trên, nhiệt lượng tỏa ra là Q (kJ). Xác định giá trị của Q .
Hằng năm, nước ta sản xuất và tiêu thụ một lượng lớn cồn thực phẩm
a) Hãy cho biết cồn thực phẩm được sản xuất từ những nguyên liệu nào
b) Một cơ sở sản xuất cồn thực phẩm 98o từ 1,62 tấn hạt ngô chứa 40% tinh bột. Biết hiệu suất của quá trình sản xuất đạt 80%. Hãy tính thể tích cồn thu được
