Trong công nghiệp chế biến đường từ mía, nho, củ cải đường sẽ tạo ra sản phẩm phụ, gọi là rỉ đường hay rỉ mật, sử dụng rỉ đường để lên men tạo ra ethanol trong điều kiện thích hợp, hiệu suất cả quá trình là 90%. Tính khối lượng ethanol thu được từ 1 tấn rỉ đường mía theo 2 phương trình:

Số mol (theo kg) của đường saccharose: \({n_{{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}}}} = \frac{{{{10}^6}}}{{342}} = 2,{924.10^3}{\rm{ mol}}\)

\( \to {n_{{C_2}{H_5}OH}} = 4.2,{924.10^3} = 11,{696.10^3}{\rm{ mol}}\)

\({m_{{C_2}{H_5}OH{\rm{ (lt)}}}} = 11,{696.10^3}.46 = 539,{016.10^3}{\rm{ gam}}\)

\({m_{{C_2}{H_5}OH{\rm{ }}(tt)}} = \frac{{539,{{016.10}^3}.90}}{{100}} = 484,2144{\rm{ }}gam\)